Συστατικά
- 6 αυγά
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πράσινη πιπεριά κέρατο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, χοντροκομμένη
- 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
- αλάτι, πιπέρι
- ρίγανη ξερή, κατά βούληση
- ελαιόλαδο
Προετοιμασία
-
1
Σ’ ένα αντικολλητικό
τηάνι σοτάτουμε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να δέσει για λίγο η σάλτσα. Χτυπάμε
τα αυγά, προσθέτουμε τη φέτα και τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Ψήνουμε για
λίγη ώρα, περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να γίνει η
στραπατσάδα αλλά να μη στεγνώσουν τα αυγά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και
ρίγανη και σερβίρουμε με ψημένο ψωμί.
πηγή:
Γαστρονόμος
|
Δημοσίευση σχολίου